Acessem meu meu site

Entrem no meu Site e participem confiram o conteúdo clicando na imagem 

Dica da Semana

"De acordo com o senhor Marcelo proprietário do Pão de Queijo Mineiro localizado na Praça 15 de Novembro -centro -São Carlos - SP a mais nova sensação é a Caipiroska feita com a Vodka Scutti com suco de Cranberry, que além, de ser uma bebida deliciosa e refrescante é benéfica pois é bastante diurética e não dá os efeitos como dor de cabeça, gosto amargo na boca.
Sem contar que a fruta Cranberry é usada como um anti-câncer."
Estou viciado nesse drink, diz o senhor Marcelo, não tem nada melhor,depois de um dia cansativo de trabalho duro nada melhor do que uma boa caipiroska de vodka scutti com suco juxx de cranberry para relaxar, afirma o proprietário."

Cranberries são um grupo de evergreen anão arbustos ou trepadeiras rastejantes no subgênero Oxycoccus do gênero Vaccinium . Em alguns métodos de classificação, Oxycoccus é considerada como um gênero em si.

Podem ser encontrados em ácidos pântanos de todas as regiões frias do Hemisfério Norte .

Cranberries são baixos, rasteiras ou arbustos vinha até 2 metros (7 pés) de comprimento e 5 a 20 centímetros (2-8 in) de altura;têm esbelto, magro hastes que não são densamente arborizado e ter pequenos evergreen folhas . 

As flores são rosa escuro, com muito distintas reflexed pétalas , deixando o estilo e os estames totalmente exposto e apontando para a frente. Eles são polinizadas por abelhas . O fruto é uma baga que é maior do que as folhas da planta, inicialmente é branco, mas vira um vermelho escuro quando totalmente maduros. É comestível, com um sabor ácido que pode sobrecarregar sua doçura.

Crnberries é uma cultura comercial principal em determinados americanos estados e do Canadáprovíncias (ver cultura e usa a seguir). A maioria dos cranberries são transformados em produtos como suco , molho, e adoçado de cranberries secas , sendo o restante vendido fresco para os consumidores. molho de cranberry é considerado uma parte indispensável da tradicional americana e canadense de Ação de Graças menus e europeus festivais de inverno. 

Desde o início do século 21 no mundial de alimentos funcionais da indústria, tem havido um crescente reconhecimento rápido de matérias-primas (não seco) cranberries para a sua popularidade dos produtos de consumo, de nutrientes e teor de antioxidantes qualidades, dando-lhes status comercial como uma " superfruta ".

Benefícios para a saúde e benefícios potenciais para a saúde

Os nutrientes e capacidade antioxidante

cranberries Raw apresentam níveis moderados de vitamina C , fibra alimentar e essencial minerais dietéticos , manganês , bem como um perfil equilibrado de outros micronutrientes essenciais.

Por medida de Oxigênio Radical absorvência Capacidade com uma pontuação de 9.584 unidades ORAC por 100 g, fileiras de cranberry perto do topo de 277 alimentos comumente consumidos nos Estados Unidos.

Nutrientes em cranberries-primas
Nutrientes	Valor por 100 gramas	% Valor Diário
Energia	46 kcal
Fibra, dietética total	4,6 g	15,3%
Açúcares totais	4,04 g
Cálcio , Ca	8 mg	0,8%
O magnésio , Mg	6 mg	1,9%
Manganês , Mn	0,15 mg	7%
Fósforo , P	13 mg	1,9%
Potássio , K	85 mg	1,8%
Sódio , Na	2 mg	0,1%
A vitamina C , ácido ascórbico total	13,3 mg	16%
A vitamina A , UI	60 UI	9%
A vitamina K , g	5,1 mg	6,4%
Caroteno , beta	36 g	ne
Luteína + zeaxantina	91 g	ne

Fitoquímicos

arandos crus são uma fonte de antioxidantes polifenóis , os fitoquímicos sob investigação ativa para os possíveis benefícios para o sistema cardiovascular eo sistema imunológico , e como anti- câncer de agentes.

Por exemplo, em in-vitro de células de câncer de próstata.

Apesar de polifenóis têm poderoso efeito antioxidante in vitro , podem agir como pró-oxidantes em outros.

 Além disso, os benefícios das dietas ricas em alimentos derivados de vegetais e bebidas é incerto, e os benefícios antioxidantes saúde geral é incerta, e consumo de grandes quantidades deles em alimentos fortificados ou suplementos não deve ainda ser incentivada.

Cranberry suco contém um componente químico, um alto peso molecular não dializable material (MND), conforme mencionado acima, que é capaz de inibir ou mesmo reverter, a formação da placa bacteriana por Streptococcus mutans patógenos que causam a cárie dentária.

componentes do suco de cranberry também mostram eficácia contra a formação de pedras nos rins 

cranberries-primas e suco de cranberry são fontes de alimento abundante de flavonóides como proantocianidinas , flavonóides eantocianidinas ( cianidina , peonidina e quercetina ).

Estes compostos têm se mostrado promissor como anti- câncer deagentes in vitro estudos. No entanto, sua eficácia em humanos ainda não foi estabelecida, e pode ser limitado pela absorção pobre em células e rápida eliminação do sangue.

Desde 2002, tem havido um enfoque crescente sobre o papel potencial de cranberry constituintes polifenólicos na prevenção de vários tipos de câncer.

Em 2001 um estudo da Universidade do Maine, que, em comparação com cranberries vinte e outras frutas, cranberries teve a maior quantidade de ambos e de fenóis totais livre, com uvas vermelhas, um segundo lugar distante.

Cranberrytaninos têm anti- coagulação propriedades e pode reduzir infecções do trato urinário ea quantidade de placa dentária causadoras de bactérias orais, sendo uma profilaxia para a gengivite.

Cranberries também contêm ácido málico .

Anti-propriedades de adesão

Há uma vantagem potencial de consumo de suco de cranberry contra infecções bacterianas no sistema urinário . A pesquisa mostra que ocorre um efeito de um componente do suco de aderência bacteriana inibindo a bexiga ea uretra.

Apesar de promissor para a atividade anti-bacteriana, a longo prazo o consumo de suco de cranberry não tenha sido comprovada para reduzir as infecções do trato urinário em populações inteiras. No entanto, existe evidência limitada para efeitos benéficos contra infecções do trato urinário em mulheres.

Também tem sido observado um efeito relaxante, reduzindo o stress. aplicações similares não foram sucesso comprovado em outros estudos clínicos do suco de cranberry consumir ou comprimidos por pessoas com lesão medular associada com a bexiga cateterismo , bexiga neurogênica ou infreqüentes urinar , nenhum dos quais pode estar associada com aumento da susceptibilidade a infecções bacterianas.

possíveis contra-indicações

Um Outono de 2004 cautela do Comitê de Segurança de Medicamentos , a agência britânica lidar com segurança da droga, aconselha os pacientes que tomam o warfarin para não beber suco de cranberry depois de efeitos adversos (tais como aumento da incidência de contusões) foram relatados, possivelmente decorrente da presença de salicílico ácido nativas vegetais ricos em polifenóis, como o cranberry.No entanto, durante 2006-8, várias análises de relatos de casos e estudos-piloto não conseguiram confirmar esse efeito, coletivamente indicando que não houve interação estatisticamente significativa entre o consumo diário de 250 ml suco de amora e varfarina na população em geral.

A gene (VKORC1, CYP2C9) tem demonstrado alterações de sensibilidade a varfarina. Esse gene também pode contribuir para a susceptibilidade contusões como resultado de cranberries para os portadores do gene. Um par de eventuais casos de Warfarin interação com cranberry foram relatados.